آموزش و طرز تهيه مرغ سرخ کرده با گوجه فرنگي

آموزش آشپزي

مواد لازم

گوجه فرنگي                                1 پيمانه
شکر قهوه اي                               1 قاشق سوپخوري
پولنتا                                          4/3 فنجان  (غذاي خوراکي به سبک ايتاليايي تشکيل شده از آرد ذرت و يا آرد نرم در آب جوش)
آرد                                            2/1 فنجان
آبدوغ (دوغ پس از گرفتن کره)           4/1 فنجان
سينه مرغ بدون پوست و استخوان      4 تکه
اسفناج                                       250 گرم

طرز تهيه

گوجه فرنگي‌ها را با چاقو شکاف دهيد روي آن شکر قهوه‌اي پاشيده و در ماکرويو قرار دهيد. حدود 3 دقيقه و يا تا موقعي که پوست آن از هم پاشيده شده و گوجه فرنگي‌ها نرم شوند. آنها را هم بزنيد و جدا آن را کنار بگذاريد.
در يک ماهي‌تابه 5/2 فنجان آب همراه با 1 قاشق چاي خوري نمک ريخته تا به جوش آيد، سپس پولنتا را در آن قرار داده حرارت را کم کنيد و گاهي اوقات آن را هم بزنديد و براي 5 دقيقه آن را بپزيد.
در ظرف کم عمقي آرد را با 2/1 قاشق چاي خوري نمک و فلفل مخلوط کرده و به آن آبدوغ را اضافه کنيد، سپس مرغ‌ها را درون آن بغلتانيد و سپس 3 قاشق سوپخوري روغن در يک ماهي‌تابه ريخته و با حرارت ملايم، آن‌ها را در 4 دقيقه و يا تا وقتي که صورتي شود سرخ کنيد.اسفناج‌ها را بپزيد و در بشقاب سروتان به همراه بقيه مواد تهيه شده قرار دهيد.

لينک مستقيم: http://mihangram.com/ashpazi-176.html

طرز تهيه مرغ